儿童健脑食物

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儿童健脑食物　

儿童健脑食物　　儿童健脑食物的选择原则是：补充必要结构脂肪，要荤素搭配，尤其要多吃碱性食物（即含钠、钾、钙、镁等丰富的食物）。 红萝卜：据科学分析它含有丰富的维生素Ｂ2，而缺乏维生素Ｂ1的人，会发生思维迟缓和忧郁症状。 菠菜：不仅含维生素Ｂ、Ａ、Ｃ，尤为重要的是它含有对大脑记忆功能有益的维生素$Ｂ_{1}$、$Ｂ_{2}$。缺乏维生素$Ｂ_{1}$会出现神经炎、神经传导受阻，出现健忘和不安症状等，此外菠菜中还含有叶绿素和钙、铁、磷等矿物质，也具有健脑益智作用。 海带：含有丰富的人体必需的矿物质营养，如磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌、钴、钼等，有些是陆生蔬菜所没有的物质，而且它还含有丰富的硫磺酸，对保护视力和儿童大脑发育有重要的作用。 茼蒿（篷蒿）：营养成分丰富且茎与叶均可食，它含丰富的萝卜素。每百克含2.54毫克，是黄瓜、茄子含量的15～30倍。 有些食物是不适宜给幼儿吃的，主要有如下几类： １．有刺激性食物。如浓茶、咖啡、酒类、香料。 ２．整粒的硬果。如整粒的花生、豆子、瓜子等。 ３．油炸的食品。特别是需要久炸的食品、肥肉和多油的点心。 ４．带刺的鱼和带骨的鸡鸭。但鱼去刺，鸡鸭去骨后则又是幼儿很好的动物蛋白来源。 １．铁质丰富食物，如贝类及鱼类。 ２．瓜子、杏仁、硬壳果等，能使头发光泽。 ３．芹菜加水果汁。 ４．波菜、青椒等蔬菜能使头发乌黑有光泽。 ５．海藻类，如海带、紫菜、发菜等。