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冠心病食疗方
中医根据临床症状的不同 , 将冠心病分为心血瘀阻型、寒凝心脉型、痰浊内阻型、心气虚弱型、心肾阴虚型和心肾阳虚型。
一、心血瘀阻型 :
主证 : 心胸阵痛 , 如刺如绞 , 固定不移 , 入夜为甚 , 伴有胸闷心悸 , 面色晦暗。舌质紫暗 , 或有瘀斑 , 舌下络脉青紫 , 脉沉涩或结代。
治则 : 活血化瘀。
配方与用法 :
(1) 、毛冬青煲猪蹄 : 毛冬青 100g 、猪蹄 1 只。将毛冬青与猪蹄加水煮至熟透。每日一剂 , 分 2 次服食 ;
(2) 、丹参饮 : 丹参 30g 、砂仁 6g 、红糖 20g 。将丹参与砂仁加水煎煮 , 去渣取汁 , 加入红糖搅溶。每日一剂 , 分 2 次服食。
二、寒凝心脉型 :
主证 : 心胸痛如缩窄 , 遇寒而作 , 形寒肢冷 , 胸闷心悸 , 甚则喘息不得卧。舌质淡 , 苔白滑 , 脉沉细或弦紧。治则 : 温阳散寒。
配方与用法 :
(1) 、二姜葱白粥 : 干姜 30g 、高良姜 30g 、葱白 50g 、大米 100g 。将干姜、高良姜装入纱袋内 , 与大米葱白同煮作粥 , 粥熟去药袋。每日一剂 , 分 2 次服食 ;
(2) 、薤白粥 : 薤白 15g 、大米 100g 。将薤白与大米同煮成粥。每日一剂 , 分 2 次服食。
三、痰浊内阻型 :
主证 : 心胸窒闷或如物压 , 气短喘促 , 多形体肥胖 , 肢体沉重 , 脘痞 , 痰多口粘 , 舌苔浊腻 , 脉滑。
治则 : 和中祛痰 , 宣痹通阳。
配方与用法 :
(1) 、四味饮 : 山楂 60g 、荷叶 30g 、薏苡仁 50g 、葱白 30g 。将上药水煎取汁。每日一剂 , 分 2 次服食 ;
(2) 、薤白粥 : 薤白 15g 、大米 100g 。将薤白与大米同煮成粥。每日一剂 , 分 2 次服食。
四、心气虚弱型 :
主证 : 心胸隐痛 , 反复发作 , 胸闷气短 , 动则喘息 , 心悸易汗 , 倦怠懒言 , 面色光白。舌淡暗或有齿痕 , 苔薄白 , 脉弱或结代。
治则 : 补益心气。
配方与用法 :
(1) 、人参粥 : 人参 3g 、茯苓 10g 、麦冬 5g 、大米 100g 、红糖 15g 。将上药水煎取汁。每日一剂 , 分 2 次服食 ;
(2) 、黄芪粥 : 黄芪 10g 、大米 100g 。将黄芪水煎取汁 , 与大米煮成粥。每日一剂 , 分 2 次服食。
五、心肾阴虚型 :
主证 : 心胸隐痛 , 久发不愈 , 心悸盗汗 , 心烦少寐 , 腰酸膝软 , 耳鸣头晕 , 气短乏力。舌红 , 苔少 , 脉细数。
治则 : 滋补心肾。
配方与用法 :
(1) 、麦冬粥 : 麦冬 30g 、生地黄 30g 、薏苡仁 50g 、生姜 10g 、大米 100g 。将生姜切片与麦冬、生地黄、薏苡仁水煎 , 去渣取汁 , 与大米煮成粥。每日一剂 , 分 2 次服食 ;
(2) 、首乌黑豆汤 : 何首乌 60g 、黑豆 100g 。将何首乌与黑豆同煮至豆熟。每日一剂 , 分 3 次服食。
六、心肾阳虚型 :
主证 : 胸闷气短 , 遇寒则痛 , 心痛彻背 , 形寒肢冷 , 动则气喘 , 心悸汗出 , 不能平卧 , 腰酸乏力 , 面浮足肿。舌淡胖 , 苔白 , 脉沉细或脉微欲绝。
治则 : 温补心肾。
配方与用法 :
(1) 、锁阳油茶 : 锁阳 60g 、猪油 50g 。将猪油加热 , 油炸锁阳 , 把锁阳轧为末。每次 10g, 用沸水冲 , 代茶饮 ;
(2) 、人参苁蓉粥 : 人参 5g 、肉苁蓉 15g 、葱白 2 根、大米 100g 。将人参、肉苁蓉水煎 , 去渣取汁 , 与葱白、大米煮成粥。每日一剂 , 分 2 次服食。冠心病的饮食治疗
(1) 控制总热量，维持正常的体重。糖在总热量中的比例应控制在 60% ～ 70% 。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。
(2) 限制脂肪。脂肪的摄入应限制在总热量的 30% 以下，以植物脂肪为主。适当的吃些瘦肉、家禽、鱼类。据流行病学调查资料表明，欧美人冠心病发病率高，而亚洲的日本人冠心病的发病率低。我国的舟山渔民和北极的爱斯基摩人几乎不患冠心病。欧美人平均每日吃鱼 20 克，日本人每日吃鱼 100 克，舟山和爱斯基摩人每日吃鱼 300 克～ 400 克。科学家们研究发现，海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而保护心血管，预防冠心病。由此可见，多吃海鱼有益于冠心病的防治。膳食中应控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于 300 毫克，一个鸡蛋中的胆固醇接近于 300 毫克，当患有冠心病时，应控制鸡蛋的摄入，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。不可一日吃数个鸡蛋。要限制动物的内脏、脑等。?
(3) 适量的蛋白质。蛋白质是维持心脏必需的营养物质，能够增强抵抗力，但摄入过多的蛋白质对冠心病不利。因蛋白质不易消化，能够加快新陈代谢，增加心脏的负担。有学者观察，过多的摄入动物蛋白，反而会增加冠心病的发病率。所以蛋白质应适量。每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过 1 克为宜，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，对防治冠心病有利。
(4) 饮食宜清淡、低盐。对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在 5 克以下。可随季节活动量适当增减。例如：夏季出汗较多，户外活动多，可适当增加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。
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(5) 要多吃一些保护性食品。如洋葱、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海带、香菇、紫菜等。研究人员发现大蒜和洋葱含有精油，这是防治动脉粥样硬化的有效成份。精油是一种含硫化合物的混合物，主要是烯丙基二硫化物和二烯丙二硫化物。如果按每公斤体重 1 克的标准吃生大蒜，或者每公斤体重 2 克的标准吃生洋葱，就可以起到预防冠心病的作用。适量饮茶可防治冠心病。茶叶具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用。茶叶中的茶多酚，可改善微血管壁的渗透性，能有效的增强心肌和血管壁的弹性和抵抗力，减轻动脉粥样硬化的程度。茶叶中的咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，增强心肌功能。?
(6) 供给充足的维生素、无机盐和微量元素。膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。含镁丰富的食品有小米、玉米、豆类及豆制品、枸杞、桂圆等。镁可以影响血脂代谢和血栓形成，促进纤维蛋白溶解，抑制凝血或对血小板起稳定作用，防止血小板凝聚。含铬丰富的食品，如酵母、牛肉、肝、全谷类、干酪、红糖等。铬能够增加胆固醇的分解和排泄。动物实验证明，微量铬可以预防动脉粥样硬化的形成，降低胆固醇。含锌较多的食品有肉、牡蛎、蛋、奶。科学家认为锌铜比值可影响血清胆固醇的含量。含钙丰富的食品有奶类、豆制品，海产品如虾皮等，近年的研究表明，膳食中的钙含量增加，可预防高血压及高脂膳食引起的高胆固醇血症。当增加镁的摄入时，上述症状可得到缓解，甚至消除。提高人们在钙的摄入量时，也就增加镁的摄入量。含硒较多的食物有牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾、巴鱼等。补硒能够抗动脉粥样硬化、降低全血粘度、血浆粘度，增加冠脉血流量，减少心肌的损伤程度。?多吃蔬菜和水果有益于心脏。蔬菜和水果是人类饮食中不可缺少的食物，含有丰富的维生素 C 、无机盐、纤维素和果胶。凡绿色蔬菜或黄色蔬果中含有较多的胡萝卜素，它具有抗氧化的作用，维生素 C 能够影响心肌代谢，增加血管韧性，使血管弹性增加，大剂量维生素 C 可使胆固醇氧化为胆酸而排出体外。猕猴桃、柑桔、柠檬和紫皮茄子含有丰富维生素 C ，应多吃含维生素 C 较多的食品。?
(7) 忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高脂血症时，应避免饮酒。并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油。 心血管病者的饮食调节
在心血管疾病的防治中，合理膳食是十分重要的，患者在饮食上要严格注意以下几点：
1 、控制胆固醇的摄入量。研究证明，高胆固醇的人，冠心病的发病率比正常人高 5 倍。因此，心血管疾病患者应少吃动物脑髓、内脏、蛋黄、蟹黄等胆固醇高的食物。
2 、控制脂肪摄入的质与量。 饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低胆固醇，所以在膳食中要控制猪油、牛脂等饱和脂肪酸的摄入。
3 、多吃富含维生素 C 的食物，如：蔬菜、水果。维生素 C 可增加血管弹性，保护血管。
4 、增加膳食纤维的摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收。
5 、限盐。高盐膳食可增加心血管病的发病率，有轻度高血压或有高血压家族史的人，食盐摄入量应控制在每日 5 克以下，对血压较高或合并心衰者，每日用盐量以 1 ～ 2 克为宜。
6 、少食多餐，切忌暴饮暴食，晚餐不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。
心血管疾病患者，同时还要戒烟限酒，少喝浓茶，并可应用以下食疗中药：
1 、山楂 每天吃 1 ～ 2 个山楂，有降低血压的作用。适用于高血压病或兼患高脂血症、冠心病者。
2 、大蒜 大蒜的有效成分能抑制动脉粥样硬化的发展，可降血脂、抗血凝，宜经常食用。
3 、海藻、海带 实验表明，二者均有降血脂、降血压的作用，可延缓动脉硬化的发展，冠心病患者宜常服食。
4 、莲子 有安心养神、补益脾肾的作用。心悸、心烦、失眠、多梦者，常服本品有益。
5 、龙眼肉 有补心脾、益气血的作用。
6 、玉米须 玉米须煎水饮服，有将压、利尿的作用。
7 、其他 银耳、黑木耳、茭白、草菇等，心血管疾病患者均可选择食用。
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发表于 2011-3-14 08:32:30
